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LIFESTYLE, ricette

GNOCCHI ALAL ROMANA

La passione della piccola per i fornelli continua. La cucina Ikea di legno è il suo passatempo preferito ed inoltre, mi sono accorta che spesso tra i suoi set per cucinare i piatti e le verdure spuntano attrezzi della cucina di mamma. Ormai ha letteralmente sequestrato tutto il set cinese dell’ Alessi: i porta uovo, il trita pepe e l’orologio da cucina. Ha attaccato un mio cucchiaio da cucina ai ganci e mancano solo due presine come quelle di mamma (presto provvederò). Ma quando la piccola, con le sue orecchiette radar, capisce che mamma  preparerà qualcosa di “pasticcioso” molla tutto e vuole aiutarmi e cimentarsi con il cibo vero. Oggi abbiamo preparato una bella teglia di gnocchi alla romana che le piacciono tanto.
Ingredienti: 
1lt di latte, 100gr di burro, 250gr di semola, 100 gr. di parmigiano, 2 tuorli d’uovo, sale e noce moscata.
Preparazione:
Mettere il latte con i burro, il sale e la noce moscata sul fuoco, quando sarà caldo aggiungere con un frustino la semola e lasciare rapprendere. Incorporare i due tuorli d’uovo e il parmigiano. Quando il composto si sarà raffreddato stenderlo su un piano oliato e aiutandosi con un bicchiere o uno stampo da biscotto, preparare dei dischi di impasto. Imburrare una teglia e stenderci sopra i dischetti leggermente sovrapposti. Cospargere di parmigiano, aggiungere qualche nocetta di burro e infornare a 200°C fino a quando non si forma una bella crosticina dorata.

Ginevra vi augura buon appetito!

 

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